• 06 Dec, 2019
  • 機能守護

提升免疫力的好幫手 一睹「多醣體」風采

 

在秋冬季節交替之際,早晚溫差逾10度,天氣忽冷忽熱常讓人措手不及,考驗著個人對氣溫的調節能力,只要稍不注意保暖就會感冒。這個時節也是家中長輩和小孩容易得到流感或肺炎的高峰期,在平日就需注意這兩種族群的免疫力。除了透過適度運動、睡眠充足、吃的營養均衡來增加身體的抵抗力之外,也可以補充調節免疫力的保健素材來加強保養。


◆可以調節免疫力的保健素材

 魚油、益生菌、維生素C、優質蛋白質、維生素B群、多醣體

 

◆多醣體是什麼? 

有聽過多醣體嗎?多醣體有什麼功能呢?簡單來說多醣體就是一種大分子的醣類,由許多單醣鍵結而成,依功能分為儲存性多醣、結構性多醣、機能性多醣。機能性多醣體(β-glucan)人體不會消化,到腸道中會直接刺激腸道的免疫組織(Peyer’s patches),提升身體的免疫力1,而沒有消化的多醣體也是一種纖維,可當作腸道好菌的能量來源,調整腸道菌相2

◆哪裡可以吃的到多醣體?

多醣體多來自於大自然,在食物中像是菇類(香菇、金針菇、鴻喜菇等)、藻類(海帶等褐色藻類)、燕麥、木耳都是很好的來源;其他來源像是酵母、巴西蘑菇、靈芝、白樺茸等一般會透過特殊製程做成保健食品使用。

◆建議補充方式 

可運用富含多醣體的食物入菜,如煮成香菇雞湯、銀耳燕麥粥等來照顧家人的健康。若是生活忙碌則可選擇含有多醣體的保健食品輔助,已有研究指出不同多醣體的結構功效不同3。除此之外建議選擇膠囊的補充形式,因液體形式經常伴隨著糖、色素及其他添加物,反而會增加身體負擔。

 

※注意事項 

任何來源的多醣體都容易在栽種過程中受到重金屬汙染,所以在選用時記得選擇信譽良好,或有提供檢驗報告的商家,若有國際專利與功效專利更佳。

 

 資料來源:

1. Julia J. Volman, Julian D. Ramakers, Jogchum Plat (2008). Dietary modulation of immune function by β-glucans. Physiology & Behavior, 94:276–284

2. Mattia Pia Arena, Giuseppe Spano, Daniela Fiocco. (2017). β-Glucans and Probiotics. American Journal of Immunology, 13(1):34-44

3. Mantovani MS, Bellini MF, Angeli JP, Oliveira RJ, Silva AF, Ribeiro LR (2008). β-Glucans in promoting health: Prevention against mutation and cancer. Mutation Research, 658(3):154-61

在秋冬季節交替之際,早晚溫差逾10度,天氣忽冷忽熱常讓人措手不及,考驗著個人對氣溫的調節能力,只要稍不注意保暖就會感冒。這個時節也是家中長輩和小孩容易得到流感或肺炎的高峰期,在平日就需注意這兩種族群的免疫力。除了透過適度運動、睡眠充足、吃的營養均衡來增加身體的抵抗力之外,也可以補充調節免疫力的保健素材來加強保養。